Głównym zadaniem hutnictwa jest dostosowanie zawartości pierwiastków węglowych i stopowych w stali do określonego zakresu zgodnie z wymaganiami jakościowymi stali w celu obniżenia zawartości P, S, H, O, N i innych zanieczyszczeń poniżej dopuszczalnych limit.
Proces produkcji stali jest zasadniczo procesem utleniania. Nadmiar węgla we wsadzie jest utleniany, spalany do postaci gazowego CO i ulatnia się, a inne Si, P, Mn itp. wchodzą do żużla po utlenieniu. Część S wchodzi do żużla, a część S wytwarza SO2 do zrzutu. Gdy skład i temperatura stopionej stali spełniają wymagania procesu, stal można gwintować. W celu usunięcia nadmiaru tlenu ze stali i dostosowania składu chemicznego można dodać odtleniacz oraz pierwiastki żelazostopowe lub stopowe.
